豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%

A.升高

B.稳定

C.下降

D.不稳定

涂料工业中，将脂肪酸或油脂改性的聚酯树脂称为，（)，而将大分子主链上含有不饱和双键的聚酯称为，（)，其它的聚酯则称为，（)。

A.橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸

B.橄榄油更适合做凉拌菜

C.橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用

D.橄榄油不宜用于高温煎炸食品

孕妇膳食脂肪，应占总能量的20—30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。

A.＜10%、10%和10%

B.＞10%、10%和10%

C.10%、＜10%和10%

D.10%、10%和＜10%

关于母乳的优点，错误的是

A．蛋白质、脂肪、碳水化合物适合婴儿的消化能力

B．营养丰富，易消化吸收

C．含有多种维生素、活性酶和免疫成分

D．维生素D含量高，可以预防佝偻病的发生

E．含不饱和脂肪酸丰富，有助于脑发育

A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95％左右

C.鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D.海产鱼类富含碘

E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源

A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率为95％左右

C.鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D.海产鱼类富含碘

E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源

油脂的碘值越大，其成分中脂肪酸的不饱和程度越高。( )