α-亚油酸含量较高的是（）

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

A.以坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪以亚油酸为主

D.脂肪以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

小麦粉中哪种脂肪成分含量较高？()

A．软脂酸

B．亚麻酸

C．亚油酸

D．油酸

E．赖氨酸

花生油和玉米油属于______酯。

(A)亚麻酸(B)月桂酸 (C)植物奶油 (D)油酸—亚油酸

A.喜欢用“清淡”一词代替“仿制”的厂商主要是被他们的股东的财政上的利益所驱使

B. 希望用“清淡奶油”称呼他们的产品的厂商计划改变他们产品的成分以使它比现在含有更多的水分

C. 一些需要减少他们的胆固醇摄入量的人，并不因为稀释奶油产品具有“仿制”一词的负面含义而阻止其购买

D. 大多数因“仿制奶油”的名字而不敢吃“仿制奶油”的人选择使用的替代品中的奶油含量比“仿制奶油”低

A.油酸

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.棕榈酸

A.棕榈酸

B.月桂酸

C.油酸

D.α—亚麻油

E.亚油酸(高含量)

A.HPLC

B.HPEC

C.气相色谱

D.薄层色谱

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。

A．亚油酸

B．亚麻酸

C．花生四烯酸

D．DILA

E．EPA