植物性食物中（）。

A.以坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪以亚油酸为主

D.脂肪以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

A.各种食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.坚果类食物

A.避免使用铜制餐具和炊具

B.饮食以高蛋白、低糖、低维生素为原则

C.避免摄食巧克力、坚果类等含铜多的食物

D.多食高氨基酸、高蛋白饮食

E.有食管静脉曲张时,给予少渣饮食

A、主副食的选料、洗涤、切配、烹调方法应当科学合理，减少营养素的损失，注意色、香、味、形以提高儿童的进食兴趣

B、宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，加工食材时要完全去除皮、骨、剌、核等，大豆、花生、杏仁等坚果类食物应先磨碎吃

C、烹饪用油宜选择富含必需脂肪酸的大豆油、优质菜籽油等，少用动物油脂每天的食用油量3～6岁儿童25～30克，每次正餐用油每人≯10毫升(不多于一瓷汤勺)

D、学龄前期是味觉形成的关键期饮食宜清淡，每日控制食盐用量少于3克，白糖用量少于10%(全日热量比)，尽量选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味

A.豆类，谷物类

B.瓜果，蔬菜类

C.牛奶，奶酪类

D.生蚝，牡蛎，海鲜类

E.牛肉，鸡，猪类

F.坚果类

A.蔬菜与水果类

B.油脂类

C.奶类及奶制品

A.坚果类食物

B.油炸类食物

C.咖啡

D.白开水

A.谷类

B.水果

C.肉类

D.坚果类

E.不清楚

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋奶类

D.大豆坚果类