小麦粉中哪种脂肪成分含量较高？（)A．软脂酸B．亚麻酸C．亚油酸D．油酸E．赖氨酸

麦胚芽中哪种物质的含量为小麦粉的10倍左右？()

A．硫胺素

B．硒

C．锌

D．钙

E．铁

A.猪油

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蛋白质

A.卵磷脂

B.鞘磷脂

C.蛋白质

D.中性脂肪

E.磷脂酰苷油

A.病牛乳

B.低酸度乳

C.高酸度乳

D.低成分乳

关于人乳成分正确的是

A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必须氨基酸

D.非必须氨基酸

A.蛋白质

B.乳糖

C.冰块

D.牛奶脂肪

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

E.有机酸