下列饱和脂肪酸含量最高的油脂是（)。

A.鱼油

B.猪油

C.牛油

D.羊油

下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是()。

A．猪油

B．猪肝

C．花生油

D．葵花籽油

E．大豆油

A.鱼油

B.豆油

C.茶油

D.橄榄油

E.牛油

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

A.猪油

B.牛油

C.鸭油

D.羊油

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

有关脂类食物来源的叙述，错误的是

A．动物脑中的胆固醇含量最高

B．胆固醇主要存在于动物性食物中

C．必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

D．蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富

E．人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。()

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

A.所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用

B.单不饱和脂肪酸对血清胆固醇无调节作用

C.多不饱和脂肪酸能够降低血液胆固醇含量，因此摄入越多越好

D.反式脂肪酸可增加动脉粥样硬化和冠心病的危险性

E.磷脂能够升高血浆胆固醇浓度，故可增加动脉粥样硬化的风险

A.ω3:ω6为1:6

B.橄榄油

C.山茶籽油

D.多不饱和脂肪酸