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[单选题]

以下哪种爆的配料必须是香菜()。

A.油爆

B.芜爆

C.酱爆

D.汤爆

答案

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发布时间：2023-06-24

更多“以下哪种爆的配料必须是香菜()。”相关的问题

第1题

旺火沸水速成是（)的关键之一。

A.油爆

B.汤爆

C.盐爆

D.酱爆

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第2题

芫爆鸡丝的配料是：（)

A.盐

B.香芹

C.香葱

D.香菜

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第3题

汤爆、油爆、酱爆都属于油烹法。（)

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第4题

旺火速成是（)菜的关键。

A.水爆

B.汤爆

C.酱爆

D.油爆

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第5题

爆可分为油爆，汤爆，水爆，酱爆，葱爆，（）等

A．姜爆

B．炝爆

C．芫爆

D．姜爆、炝爆、芫爆均可

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第6题

"芫爆”这种烹饪方法以香菜为配料而得名。（)

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第7题

上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长，汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味。（)

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第8题

芫爆里脊与酱爆里脊主要区别是配料和()不同。

A.味型

B.浆

C.糊

D.主料

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第9题

酱爆是以（）为主要配料兼做调料的烹调方法。

A.酱牛肉

B.酱油蛋

C.京酱肉丝

D.麻酱腰花

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第10题

芫爆是以芫荽（香菜)为主要调料，方法似油爆的一种烹调方法。（)

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