宰杀家禽割断气血管的目的是（)。

宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？()

A、酒

B、醋

C、盐水

A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤

B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤

C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏

D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

A.前腔静脉

B.后腔静脉

C.翼静脉

D.桥静脉

A.为了防回火以及调节低压瓦斯系统的压力

B.为了防止气体倒流

C.为了割断油品进行油水分离

D.为了进行汽水分离

A.扭断虾头，切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部，让其排尿，扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹，将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头，切断虾尾，将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹便可将龙虾肉取出