松子鱼最后刀工成形是使用“非标准刀法”中的（)。

刀工技法亦称（），是将烹饪原料加工成不同形状的行刀技法。

在刀工操作过程中，握刀的手势与原料的质地和所用的刀法有关。（)

刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。（)

刀工就是根据（）和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。

小米粒刀工成形的规格是4mm×4mm×4mm。（)

要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。（)

日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属于普通刀法。（)

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工，使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。（)

生鱼起肉时肉面不够平滑，骨带肉多，其主要原因是下刀部位欠准确，刀工不平稳。（)

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。（)

目前在数控车床上仍普遍使用，且结果也比较准确可靠的一种对刀方法为( )。