餐饮原料采购的基本目标是：品种对路、数量适中、质量优良、价格合理、供货及时。（)

A.餐饮产品销售数量

B.餐饮原料成本

C.库房容量

D.安全存储量

为企业提供所需要的投入物资，确定需求的品种、物资、数量、空间和时间是采购的()。

A．实际目标

B．形式目标

C．生态环境目标

D．社会目标

材料验收风险一般表现为()等。

A 在数量上缺斤少两

B 在质量上鱼目混珠，以次充好

C 在品种规格上货不对路，不合规定要求

D 在价格上发生变形

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

A.执行从业人员健康管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训，加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训

C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

D.食品添加剂妥善保管，并建立使用台账

A.采购品种

B.采购时间

C.采购方式

D.采购数量

E.采购渠道

A.技术水平

B.原料质量

C.供应能力

D.有竞争力的价格

E.地理位置