原料采购的基本要求是品种必须对路,质量必须优良,价格必须各理。()

第1题

材料验收风险一般表现为（)等。A 在数量上缺斤少两B 在质量上鱼目混珠，以次充好C 在品种规格上

材料验收风险一般表现为()等。

A 在数量上缺斤少两

B 在质量上鱼目混珠，以次充好

C 在品种规格上货不对路，不合规定要求

D 在价格上发生变形

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第2题

涨发干货原料的基本要求是能够鉴别原料的品种性质，了解原料的使用方法注意操作安全，注意低温存放。（）

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第3题

第三类易制毒化学品的采购需要满足以下（)要求。

A.其品种和数量必须在县级公安机关进行备案

B.提供化学品安全技术中文说明书

C.经过化学环保处的技术审定

D.供应商必须具有危险化学品生产或经营销售许可证等有效资质

E.产品包装应当有醒目的警示标识和中文警示说明

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第4题

新鲜蔬菜初步加工的基本要求是什么？试举例说明常用烹饪原料品种的初步加工方法。

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第5题

对路面的基本要求是:有足够的强度和刚度、足够的()、足够的()、表面平整度、抗滑性等。

对路面的基本要求是:有足够的强度和刚度、足够的（)、足够的（)、表面平整度、抗滑性等。

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第6题

选择营养素强化剂的基本要求正确的是（）。A.可以声称营养素保健功能B.强化剂与载体亲和性高C.强化

选择营养素强化剂的基本要求正确的是（）。

A.可以声称营养素保健功能

B.强化剂与载体亲和性高

C.强化剂的品种和用量没有明确限制

D.强化剂的原料来源没有特殊限制

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第7题

下列哪些选项是餐饮服务的基本要求？（)

A.执行从业人员健康管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训，加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训

C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

D.食品添加剂妥善保管，并建立使用台账

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第8题

对外援助物资的特殊规定有（）

A.实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品。必须向获证企业采购，禁止在市场上采购

B.实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品，可以向获证企业采购，也可以在市场上采购

C.未实施出口质量许可制度的产品，必须优先选用获得国际质量体系认证企业的产品，其次可选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品

D.未实施出口质量许可制度的产品，必须优先选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品，其次可选用获得国际质量体系认证企业的产品

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第9题

关于对外援助物资的特殊规定，说法正确的有()。

A.凡实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品，必须向获证企业采购，禁止在市场上采购

B.实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品，可以向获证企业采购，也可以在市场上采购

C.未实施出口质量许可制度的产品，必须选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品，不可选用获得国际质量体系认证企业的产品

D.未实施出口质量许可制度的产品，必须优先选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品，其次可选用获得国际质量体系认证企业的产品

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第10题

下列属于对外援助物资特殊规定的有()。

A.实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品，可以向获证企业采购，也可以在市场上采购

B.实施质量许可制度和卫生注册登记制度的产品，必须向获证企业采购，禁止在市场上采购

C.未实施出口质量许可制度的产品，必须优先选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品，其次可选用获得国际质量体系认证企业的产品

D.未实施出口质量许可制度的产品，必须优先选用获得国际质量体系认证企业的产品，其次可选用获得中国进出口企业认证机构认可委员会认证企业的产品

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原料采购的基本要求是品种必须对路，质量必须优良，价格必须各理。（)