下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜

A.芹菜

B.韭菜

C.大白菜

D.大葱

下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（）。

A.山药、芋头

B.大蒜、萝卜

C.芋头、马铃薯

D.甘薯、洋葱

蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（）。

A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

A.山药

B.胡萝ト

C.土豆

D.白菜

A．叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B．花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C．根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D．豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

A.萝卜

B.结球大白菜

C.菠菜

D.芹菜

E.洋葱

A.黄瓜

B. 番茄

C. 大白菜

D. 韭菜

水苏糖主要存在于()。

A．谷类

B．薯类

C．豆类

D．根茎类蔬菜

E．坚果

A.番茄、茄子

B. 菜豆、豌豆

C. 黄瓜、大白菜

D. 西瓜、甜瓜

A.坚果

B.肉类

C.粗粮

D.根茎类蔬菜