下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（）。A.山药、芋头B.大蒜、萝卜C.芋头、马铃薯D.甘薯、洋葱

中错误的是（）。

A．叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B．花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C．根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D．豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

含丰富的膳食纤维食品是()

A 蔬菜、水果

B 谷类、根茎类

C 肉类、鱼类

D 奶类、蛋类

A.根茎类和叶菜搭配

B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配

D.颜色鲜艳

下列属于根茎类蔬菜的是（）。

A.大白菜

B.胡萝卜

C.荠菜

D.油菜

A.米饭

B.水果

C. 蔬菜

D.牛奶和豆类

A.动物肝脏

B.蔬菜和水果

C.动物肾脏

D.葵花籽

E.海产品

蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（）。

A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

A.单宁酸

B.矿物质

C.维生素

D.金属

A．含有大量的β胡 萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源B．含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，被推崇为养颜佳品C．它不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧，因为其含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收

A.山药

B.胡萝ト

C.土豆

D.白菜