宴会餐具按其用途可划分为（)用具和厨房用具两大类。

第1题

鸡按烹调用途可划分为蛋用型、（）型、肉用型及药食兼用型四类广东肉用鸡以本地鸡为佳，其特征是毛

幼而细，黄麻色，颈（），眼细，翼（），脚矮而细，脚衣金黄色，冠小，尾大而垂，胸部和尾部特别饱满。

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第2题

鸡的分类方法很多，按烹调用途可划分为蛋用型、肉蛋兼用型、肉用型及药食兼用型四大类，是否正确（）

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第3题

鸡的分类方法很多，按烹调用途可划分为蛋用型、肉蛋兼用型、肉用型及药食兼用型四大类。以上说法是否正确（）

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第4题

介绍餐具类型。按用途分，可分为餐厅用具与厨房用具，又称（)和盛具。

A.食具

B.餐具

C.食盒

D.餐盒

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第5题

鸡的分类方法很多，按烹调用途可划分为蛋用型、肉蛋兼用型、肉用型及药食兼用型四大类。（)

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第6题

鸡按经济用途可划分为肉用型，如白洛克鸡;蛋用型，如白来航鸡;兼用型，如洛岛红鸡。（)

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第7题

按烹调用途，鸡可划分为四大类。来航鸡属于（)。

A.蛋用型鸡

B.肉用型鸡

C.肉蛋兼用型鸡

D.药食兼用型鸡

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第8题

厨房餐具必须做到（）

A.一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具

B.用后只需清洗干净，随意摆放即可

C.餐具可以留到次日有时间在清洗

D.将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用

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第9题

按衣服、学习用具、餐具进行分类，这种分类是（)。

A.按物体名称分类

B.按物体用途分类

C.按物体的差异特征分类

D.按数量分类

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第10题

我国煤炭产品按其用途、加工方法和技术要求划分为五大类，28个品种。（)

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第11题

个人购房贷款按贷款的用途可划分为个人住房贷款和个人商业用房贷款。（)

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