有关蛋黄中铁的描述，不正确的是（）

下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A.蛋黄中所含铁元素较高

B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一

【题目描述】

第 5 题下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

答案分析：

蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右。

【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）

血红素铁是什么，怎么区分非血红素铁和血红素铁

A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄

B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中

C.蛋黄是磷脂的良好来源

D.矿物质主要集中在蛋黄中

E.维生素主要集中在蛋黄中

关于蛋类营养成分组成说法错误的是（）。

A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高

B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高

C.蛋中铁含量高但利用率低

D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

A.铁路12306客户端上目前上线有中铁卡、中铁卡plus两种卡品

B.中铁卡月费 含国内流量5GB，国内语音500 分钟

C.用户入网首次一次性充值50元及以上可得价值50元的铁路12306餐饮券

D.中铁卡、中铁卡plus超出套餐后，国内流量按1元/GB/天计费

根据《机械设备集中采购实施细则》(司物设〔2014〕247号)规定，设备集中采购权限描述不正确的是（）

A.单台套价值在100万元人民币以内(不含)、已列入公司机械固定资产投资预算指标(含中期调整)的，由子(分)公司组织采购，采购情况报公司备案;

B.单台套价值在100万元人民币以上(含)、500万元人民币以内(不含)的设备，经公司审查批复后，由子(分)公司组织采购，公司进行监督;

C.单台套1000万元人民币以上采购项目原则上由中国中铁牵头，公司参与进行集中招标采购，或经中国中铁授权由公司组织招标采购;

D.《大型设备和通用重点设备目录》所列通用重点设备，由子(分)公司组织在中国中铁发布的《施工设备优质供应商名录》范围内招(议)标采购。

A.有黑便不一定有呕血

B.有呕血常伴黑便

C.幽门以上出血的表现为呕血，幽门以下出血的表现为黑便

D.呕血呈咖啡色是血液在胃内经胃酸作用形成正铁血红素所致

E.黑便呈柏油样是由于血红蛋白中铁与肠内硫化物作用形成硫化铁所致

B、珠光体是铁素体和渗碳体的共析混合物

C、在一般情况下，这两相呈片状相间分布，称片状珠光体。由于过冷奥氏体向珠光体的转变温度不同，珠光体中铁素体和渗碳体片的厚度(珠光体的分散度)也不同

D、A+B+C

A.把切碎的土豆煮软捣碎，加入蛋黄和牛奶中混合

B.把煮好的蛋黄捣碎，不用过滤

C.把混合好的蛋黄、牛奶、土豆泥放到火上稍加热即可

D.蛋黄煮熟后捣碎过滤（防止颗粒进入）