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[判断题]

从清理加到分割加工都离不开刀工,如对鸭的宰杀、但对猪胴体的分割等不是通过刀工来实现的()

答案

更多“从清理加到分割加工都离不开刀工,如对鸭的宰杀、但对猪胴体的分割等不是通过刀工来实现的()”相关的问题

第1题

工件加工完毕后,应将刀具从刀库中卸下,按()清理编号入库。

A.任意顺序

B.调整卡或程序

C.刀具序号

D.所夹刀具名称

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第2题

片鸭刀可以用于片制烤鸭或加工茶食,因此又称小餐刀。()
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第3题

片鸭刀可以用于片制烤鸭或加工(),因此又称小茶刀子。

A.茶食

B.茶点

C.午茶

D.早茶

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第4题

拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的(),经刀技加工成小的形状后,用调味品拌制成菜的技法。

A.肉

B.鸡

C.鸭

D.熟料

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第5题

对于刀工作用,下列描述错误的是()。

A.便于食用

B.便于烹制时入味

C.便于储存原料

D.分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感

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第6题

被刷工零件如图 2 所示。零件外形四周的 60X80 尺寸、上下表面及内腔槽已加工到尺寸,准备加工
上凸台的外轮廓,采用1>8 立镜刀,工件坐标系原点 Xo 、 Y。定义在零件的左下角 , Z。在工件的上表面。仔细阅读图纸,在程序的空缺处补齐(从备选程序段中选择,直接填在空格上)加工程序。

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第7题

实际上在加工一批零件时还有辅助时间,请指出符合这个时间的项目()。

A.领取毛坯材料

B.对刀时间

C.更换刀具

D.清理切屑

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第8题

“每一次落刀,都能听到自己的心跳。你在火药上微雕,不能有毫发之差。这是千钧所系的一发,战略导弹,载人航天,每一件大国利器,都离不开你。你是一介工匠,你是大国工匠。”指的是()。

A.高凤林

B.胡双钱

C.洪海涛

D.徐立平

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第9题

刀工技法亦称(),是将烹饪原料加工成不同形状的行刀技法。

A.刀工

B.刀法

C.刀艺

D.刀术

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第10题

工序也叫走刀,是加工工具在加工表面上加工一次所完成的工步。()

工序也叫走刀,是加工工具在加工表面上加工一次所完成的工步。()

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第11题

机械加工过程中,()是工序的组成单位。

A.工位

B.安装

C.走刀

D.工步

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