否
第1题
A.任意顺序
B.调整卡或程序
C.刀具序号
D.所夹刀具名称
第2题
第3题
A.茶食
B.茶点
C.午茶
D.早茶
第4题
A.肉
B.鸡
C.鸭
D.熟料
第5题
A.便于食用
B.便于烹制时入味
C.便于储存原料
D.分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感
第6题
第7题
A.领取毛坯材料
B.对刀时间
C.更换刀具
D.清理切屑
第8题
A.高凤林
B.胡双钱
C.洪海涛
D.徐立平
第9题
A.刀工
B.刀法
C.刀艺
D.刀术
第10题
工序也叫走刀,是加工工具在加工表面上加工一次所完成的工步。()
第11题
A.工位
B.安装
C.走刀
D.工步
订单号:
遇到问题请联系在线客服