题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()
A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果
B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺
D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
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A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果
B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺
D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
第2题
A.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样,一般多用水打馅
第11题
A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用
B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美
C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用
D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用