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第1题
目前,人们把点心分为南味和北味四大风味,具体分为()三种流派。
A.广式、苏式和川式
B.广式、京式和苏式
C.广式、鲁式和苏式
D.广式、川式和京式
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第2题
点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。()
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第3题
广式点心由三类点心岭南民间小食、()西式糕饵和蛋糕所构成。
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第5题
起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为()。
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第6题
广式点心由三大类点心构成,分别是:岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕。
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第7题
中式面点一般分为京式和广式两大流派。()
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第8题
中式面点一般分为京式、苏式和广式三大流派。()
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第9题
中式糕点按地理位置可以分为()三大帮派。
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第10题
我国蜜饯按加工区域可分为京式、广式、苏式、闽式四种。()
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