可促进锌吸收的因素（)

当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为

A．植酸钙

B．钙皂

C．草酸钙

D．植酸锌

E．草酸锌

A.植酸盐

B. 草酸盐

C. VitC

D. 胃酸缺乏

A、植酸的存在影响锌的吸收

B、锌的吸收主要发生于十二指肠

C、锌进入肠黏膜之前需与球蛋白结合

D、锌的吸收与Metailothionine有关。

谷类食物含大量植酸和粗纤维，均可与锌结合，从而()其吸收。

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。

A．大豆磷脂

B．B族维生素

C．优质蛋白质

D．不饱和脂肪酸

E．植酸

能促进非血红素铁吸收的有()。

A．植酸

B．鱼肉

C．磷酸盐

D．抗酸药

E．多酚类

A.植酸

B.乳糖

C.草酸

D.膳食纤维

A.植酸盐

B.草酸盐

C.鞣酸

D.抗坏血酸

A.乳酸

B.植酸

C.草酸

D.氨基酸

E.抗坏血酸

可干扰锌吸收的食物是

A．肉类

B．鱼类

C．动物肝脏

D．植物酸

E．以上都不是