大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷

A.钙

B.铁

C.锌

D.蛋白质

E.铜

利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。

A．大豆磷脂

B．B族维生素

C．优质蛋白质

D．不饱和脂肪酸

E．植酸

A.再生障碍性贫血

B.铜、碘、硒

C.钙、铁、锌

D.钙、磷、氯

A．磷

B．镁

C．钙

D．锌

A.可被肠内细菌酵解

B.能结合胆酸和胆固醇

C.不能被人体消化

D.具有吸水性，可与钙、铜、铁、锌等结合，促进其吸收

A.植酸

B.草酸

C.鞣酸

D.抗坏血酸

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素B₁₂

E.镁

A.钙

B.锌

C.铁

D.钾