关于膳食纤维理化特性的描述，错误的是（)

A.描述了当作业人员意外的受到伤害时现场自救或互救措施

B.概述了化学品的制备方法

C.概述了化学物质的理化特性

D.提供化学品的毒理学信息

A.重症急性应激期患者能量供给25-30kcal/(kg.d)

B.轻症非卧床患者能量供给25-30kcal/(kg.d)

C.无并发症的患者，蛋白摄入至少2g/(kg.d)

D.无并发症的患者，膳食纤维摄入尽可能达到25-30g/d

下列关于水果营养特点的描述，错误的是（）。

A.水果和蔬菜不能相互替换

B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉

描述膳食纤维的生理功能错误的是（）。

A.改善肠道功能

B.预防恶性肿瘤

C.减肥

D.预防缺铁

下列关于钙吸收的描述正确的是（）。

A.草酸盐抑制吸收

B.植酸盐促进吸收

C.糖类抑制吸收

D.膳食纤维无影响

描述“富裕型模式膳食”的特点错误的是（）。

A.膳食能量不足

B.动物性食品消费量大

C.谷类消费量小

D.膳食纤维的摄入量低

下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。

A.水果与蔬菜可相互替换

B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下，其内酯环易破坏

A.胆汁酸促进胆固醇吸收

B.不饱和值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食促进胆固醇吸收

C.膳食纤维减少胆固醇吸收

D.结合状态的胆固醇不能直接吸收

A.直链淀粉

B.支链淀粉

C.抗性淀粉

D.糊精

A.水中悬浮物的理化特性对悬浮物的测定结果无影响

B.所用的滤器与孔径的大小对悬浮物的测定结果有影响

C.截留在滤器上物质的数量对悬浮物的测定结果有影响

D.滤片面积和厚度对悬浮物的测定结果有影响