大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。（）

A.鸡蛋

B.稻米

C.鸡肉

D.牛肉

E.大豆

A．“大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生

B．在植物性食物生产中，大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物

C．目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄人量不足的问题

D．我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题

A．我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足

B．目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题

C．大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物

D．“大豆行动计划”的对象应为中小学生和农村居民

A．“大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生 B．在植物性食物生产中，大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物 C．目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题 D．我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题

A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足

B.目前我国居民在蛋白质摄人上存在不足

C.大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄人不足问题的植物性食物

D.“大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。

A．大豆磷脂

B．B族维生素

C．优质蛋白质

D．不饱和脂肪酸

E．植酸

大豆中蛋白质的含量为()。

A．25％～30％

B．30％～35％

C．35％～40％

D．40％～45％

E．45％～50％

（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

A.10%～15%

B.15%～20%

C.30%～40%

D.60%～70%

A.食物多样化

B.多吃蔬菜、水果、奶类、大豆

C.适量吃优质蛋白质

D.少盐少油