题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。
A.动物性蛋白质和大豆蛋白质
B.动物性蛋白质和谷类蛋白质
C.谷类蛋白质和大豆蛋白质
D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
答案
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()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。
A.动物性蛋白质和大豆蛋白质
B.动物性蛋白质和谷类蛋白质
C.谷类蛋白质和大豆蛋白质
D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
第5题
所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为()。
A.单纯蛋白质
B.结合蛋白质
C.半完全蛋白质
D.不完全蛋白质
第6题
A.氨基酸含量越多,种类越齐全,营养价值越高
B.非必需氨基酸的含量越多,种类越齐全,营养价值越高
C.必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近,营养价值越高
D.与蛋白质的组成无关,只取决于蛋白质消化和吸收的程度
第8题
A.瘦肉中的肌蛋白
B.动物结缔组织中的胶原蛋白
C.奶中的酪蛋白
D.大豆中的大豆蛋白