下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是（)

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.短链脂肪酸

A.牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主

B.鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主

C.猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油

D.禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

E.羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

A.猪油

B.牛油

C.鸭油

D.羊油

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是()。

A．亚油酸

B．油酸

C．花生四烯酸

D．α-亚麻酸

E．二十碳五烯酸(EPA)

A.维生素E

B.赖氨酸

C.多不饱和脂肪酸

D.膳食纤维

E.核黄素

多不饱和脂肪酸中的常见ω-3脂肪酸包括___________，EPA和α-亚麻酸等。

痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含()。

A．脂肪高

B．花生四烯酸高

C．多不饱和脂肪酸高

D．单不饱和脂肪酸低

E．ω-3脂肪酸高

A.n-3系列多不饱和脂肪酸

B.n-6系列多不饱和脂肪酸

C.n-7系列多不饱和脂肪酸馆

D.n-9系列多不饱和脂肪酸