（）要求熟悉各个季节时期原料性能和用途、加工处理及起货成率；合理节约原材料，管理好肉类、干湿原材料，做好成本核算，有良好的味觉，刀工操作熟练。

A.和

B.积

C.商

D.差

A.了解

B.掌握

C.理解

D.熟悉

A.辅助原料

B.功效性原料

C.填充原料

D.基质原料

A.原理、性能

B.结构、接线

C.用途、性能

D.原理、结构、用途

答案：错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对，错)。

A.了解瓷质绝缘材料的性能、用途

B.了解各种电力设备的型式、用途、结构及原理

C.熟悉相关仪器设备的原理、结构、用途及使用方法，并能排除一般故障

D.熟悉各种影响试验结论的因素及消除方法

A.了解电压互感器结构的性能、用途

B.了解各类电压等级电磁式电压互感器及原理

C.熟悉变电站电气主接线及系统运行方式

D.能正确完成试验室及现场电磁式电压互感器电压比测量项目的接线及操作

A.熟悉有关制度、规定巡逻区域的重点目标

B.熟悉掌握处置紧急情况的方法，能够抓捕罪犯

C.熟悉应急设备的位置、性能和使用方法

D.熟悉岗位周围的地形、地物及设施

A.熟练使用打印机等设备

B.熟练掌握托盘堆码技术

C.熟悉企业收货流程

D.熟悉货品的属性和特点

E.了解装卸设备的性能和安全操作