重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 职业资格考试> 会展策划师
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

答案:错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对,错)。

答案
查看答案
更多“生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()”相关的问题

第1题

()不是细菌性食物中毒的流行病学特点。

A.发病率高,一般病死率较低

B.抵抗力低的人群发病症状较为严重

C.生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品

D.全年均可发生,夏秋季节发病率较高

点击查看答案

第2题

化肥污染通过食物严重影响人们的健康,因而被视为是农药的一种污染,尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄入量的规定,提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg,允许生食:432~785mg/kg,不宜生食:785~1440mg/kg,生食和盐溃均不宜:1440~3100mg/kg,不允许熟食。上海市近期一项对蔬菜的检测发现,大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%,茄果类超标率达15.6%;而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%,茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面,但都与化肥的过量和不当施加有关系;大棚内蔬菜生产周期长,化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上;大棚封闭的环境条件,由于到雨水冲洗,土壤中硝酸盐容易积累含量升高;大脑内光照强度比大田弱,使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降,导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中,()对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B. 控制氮肥用量并早施肥

C. 少用或不用化肥

D. 加强外部光照

点击查看答案

第3题

:化肥污染通过食物严重影响人们的健康,因而被视为是农药的一种污染,尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄人量的规定,提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg,允许生食:432-785mg/kg,不宜生食;785-1,440mg/kg,生食和盐渍均不宜;1,440-3,100mg/kg,不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现,大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%,茄果类超标率达15.6%:而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%,茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面,但都与化肥的过量和不当施加有关系:大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上;大棚封闭的环境条件,由于得不到雨水冲洗,土壤中硝酸盐容易积累含量升高;大棚内光照强度比大田弱,使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降,导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中,()对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B.控空制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加强外部光照

点击查看答案

第4题

化肥污染通过食物严重影响人们的健康,因而被视为是农药的一种污染,尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄入量的规定,提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg,允许生食:432-785mg/kg,不宜生食;785-1,440mg/kg,生食和盐渍均不宜;1,440- 3,100mg/kg,不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现,大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%,茄果类超标率达15.6%;而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%,茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面,但都与化肥的过量和不当施加有关系:大棚内蔬菜生产周期长,化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上;大棚封闭的环境条件,由于得不到雨水冲洗,土壤中硝酸盐容易积累含量升高;大棚内光照强度比大田弱,使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降,导致硝酸盐积累加大等等。 下列选项中,______对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B.控制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加强外部光照

点击查看答案

第5题

盐水洗涤适用于生凉拌的蔬菜。()
点击查看答案

第6题

关于日常饮食卫生下列说法正确的是_____。

A.要少吃生食,少喝生水

B.要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉、蛋、奶要充分煮熟,避免肉类生食

C.处理生食和熟食的粘砧板、刀具要分开,切勿混用

D.蔬菜一定要新鲜干净

点击查看答案

第7题

食品经营中的“冷食类食品”,指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
点击查看答案

第8题

以下哪些是低油美食烹饪技巧?()

A.使用带刻度的油壶或者油勺,做到量化用油;在烹调时看一看,想一想,再放

B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法,减少“炒”的频率

C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎

D.用适量柠檬、辣椒等调味品,让菜色口感更丰富

点击查看答案

第9题

下列不是钩虫病的防治内容的是()。

A.治疗病人和带虫者

B.管理好粪便,粪便无害化处理

C.饭前便后洗手,预防感染

D.治疗病人的同时补充铁剂、维生素

E.不生食不洁的生菜等蔬菜瓜果

点击查看答案

第10题

蔬菜是指以某些植物性的花蕊为烹调原料的蔬菜。

A.韭菜类

B.花菜类

C.茄果类

点击查看答案

第11题

按照专家的建议,宝宝的爸爸每天都要做一次"五彩米饭"。在白米之外,锅中还放了甜
玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒,再点上几滴香油,米饭变得格外美丽诱人,使宝宝兴趣大增。妈妈新做了口味多样的"什锦蔬菜沙拉",还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里不再做炖肉菜,总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜,炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱,还配上了黄瓜、豆芽、焊白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。父母的努力很快大见成效,宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。

问题:请结合案例谈谈如何为幼儿合理选择食品?

点击查看答案
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案 购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《服务协议》《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
已付款,但不能查看答案,请点这里登录即可>>>
请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝