在以下选项中，可以用于判别面包面团的发酵成熟度的是（)。

A．氧气

B．二氧化碳

C．氢气

D．沼气

多元线性判别模型(MDA)是一种统计学的技术，被用于计量信用风险，下列选项中属于该模型的主要优点的是()。

A．可以对样本进行清晰的分类

B．可以同时分析不同的变量

C．可以确定一系列的判定系数

D．以上答案都正确

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

A.缓慢

B.潇洒

C.快速

D.柔和

A.起筋渗油

B.柔软光滑

C.发酵过度

D.表面干皮

制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（）的吸收。

A.钙、 铁

B.维生素C

C.水溶性维生素

D.蛋白质

A.某项绿色工程，其中间产品是所栽种的树木，而最终产品则是改善后的环境质量

B.面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民，这里的面粉是最终产品

C.面包店生产的面包买给居民，这里的面包是最终产品

D.以上均正确

A.某项绿色工程，其中间产品是所栽种的树木，而最终产品则是改善后的环境质量

B.面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民，这里的面粉是最终产品

C.面包店生产的面包卖给居民，这里的面包是最终产品

D.以上均正确