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第2题
清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系，被称为“四大菜系”，下列“四大菜系”组合正确的一项是()。
A.浙菜、苏菜、粤菜、川菜
B.鲁菜、徽菜、粤菜、川菜
C.鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
D.鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜
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第3题
学界公认的“三大文化流域孕育了四大菜”其四大菜分别是（)。
A.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
B.川菜、苏菜、粤菜、闽菜
C.鲁菜、湘菜、苏菜、川菜
D.鲁菜、川菜、苏菜、徽菜
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第4题
有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是()。
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第5题
有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是______。
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第6题
（）菜系的菜式小巧玲珑，清俊秀逸，菜品鲜美嫩滑，脆软清爽。
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第7题
擅长炖、焖、煨、焐、炒，追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别的菜的是( )。
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第8题
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”,以下属于“中国八大菜系”的是()。
A.鲁菜、川菜
B. 粤菜、闽菜
C. 湘菜、徽菜
D. 苏菜、浙菜
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第9题
中国八大菜系指的是：鲁菜、扬菜、川菜、______菜、浙菜、______菜、湘菜和闽菜。
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第10题
中国有四大菜系，即（)、川菜、苏菜和粤菜。
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第11题
下列名菜中属于川菜代表菜肴的有( )。
A.葱爆海参
B.宫保鸡丁
C.麻婆豆腐
D.佛跳墙
E.鱼香肉丝
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