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[判断题]

人造黄油是以奶油为主要原料，添加适量的乳制品、香料、防腐剂、色素等经乳化而成。（)

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发布时间：2022-07-04

更多“人造黄油是以奶油为主要原料，添加适量的乳制品、香料、防腐剂、色素等经乳化而成。()”相关的问题

第1题

半乳脂冰淇淋是以饮用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等为主要原料,乳脂含量为（)以上的制品。

A.3.1%

B.2.6%

C.2.2%

D.2.9%

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第2题

乳饮料是以新鲜乳或乳制品为主要原料,含乳量在（)以上。

A.20%

B.40%

C.30%

D.40%

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第3题

以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)

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第4题

干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。（)

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第5题

生产硅酸盐水泥的主要原料是______和______，需要时，添加______原料（如铁矿石、砂岩等)，熟料粉磨时还要掺入适

生产硅酸盐水泥的主要原料是______和______，需要时，添加______原料(如铁矿石、砂岩等)，熟料粉磨时还要掺入适量的______。

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第6题

干酪是指在乳中（包括脱脂乳、稀奶油等)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白质（主要是酪蛋白)凝固后，排除乳清，将凝块压成所需形状而制成的产品。（)

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第7题

在下列乳制品加工过程中，需要添加发酵剂的产品有（)。

A.液态乳

B.UHT乳

C.酸乳

D.酸性奶油

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第8题

反式脂肪酸常见于哪些食物中。（)

A.人造黄油

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.色拉酱

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第9题

它是由（)人维益在1945年发明的，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。

A.意大利

B.法国

C.美国

D.英国

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第10题

以奶油为主要原料的冷饮品是()

A.雪糕

B.冰淇淋

C.奶茶

D.刨冰

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第11题

营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质，添加（)种微量营养素的粉状补充品

A.9

B.6

C.5

D.3

E.2

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