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第1题
根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用（）洗净即可。
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第2题
根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可。
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第3题
根茎类蔬菜要先清水洗涤，然后再除去外皮（）
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第4题
在清洗食品原材料时应该（)？
A.叶菜类用流动的清水漂洗、浸泡
B.蔬菜先清洁后切配
C.内脏先洗净，清水浸泡后再清洗
D.鱼、虾类等用清水漂洗干净
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第5题
墙面油腻的清除方法之一是先用（)浓度火碱清洗，然后用清水洗净。
A.l%～4%
B.10%～15%
C.3%～9%
D.5%～10%
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第6题
烧伤急救时，强酸或碱灼伤应迅速脱去被溅染衣物，现场立即用大量清水彻底冲洗，要彻底，然后用适当的
药物给予中和；冲洗时间不少于()min。
A.5.0
B.10.0
C.15.0
D.20.0
第7题
吊钩检验时一般先用煤油洗净钩身，然后用（)倍放大镜检査钩身是否有疲劳裂纹。
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第8题
若设备内有油垢，先用碱洗去油垢，然后用清水洗涤，接着进行酸洗。（)
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第9题
实验室操作中不小火被酸灼伤时应立即用清水冲洗，然后用NaHCO3溶液洗。（)
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第10题
如果油料流入江河，可用木排等进行（)，把火焰压制到岸边安全地点，然后用（)灭火。
A.拦截、泡沫
B.驱赶、清水
C.拦截、清水
D.驱赶、泡沫
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第11题
餐具消毒应首选煮沸消毒15min,也可用250mgLl-500mg/L含氯消毒液浸泡15min，然后用清水清洗。（）
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