第1题
第2题
鲜的牛百叶(供食用) ()
第3题
第4题
A.瘤胃
B.瓣胃
C.网胃
D.皱胃
第5题
A.瘤胃穿刺
B.瘤胃切开
C.瓣胃穿刺
D.肠管穿刺
E.以上都行
第6题
A.食用甲醛处理的牛百叶
B.用小苏打发酵面团制作馒头
C.自来水中通入少量氯气进行消毒杀菌
D.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
第7题
A.比较脆的原料,如笋尖、莴芛、南荠等
B.带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料
C.韧性较强的原料,如猪肉丝、牛肉丝等
D.较松散、较薄的原料,如肥肉、百叶等
第8题
第9题
第10题
A.鲜猪肉皮
B.鲜驴肉皮
C.鲜狗肉皮
D.鲜牛肉皮
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