更多“老年人多的宴会,餐厅服务员在分菜服务时,应采取慢分慢撤的方法。()”相关的问题
第1题
餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅,并做到反应快速准确。()
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第2题
分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到分让均等。()
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第3题
分菜服务时,餐厅服务员可同时将一勺(叉)菜分予两位客人。()
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第4题
英式宴会服务要求服务员熟练掌握分菜的技巧()
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第5题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。
A.餐台分让
B.合作分让
C.分菜台分让
D.小组分让
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第6题
餐厅服务员在分拆整鸡时,鸡头与鸡尾应保持完整,都可作分菜装盘内容。()
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第7题
遇有主要客人带儿童参加宴会时,服务员分菜时应()。
A.先分给儿童然后再按常规分菜
B.按常规分菜
C.先给主宾再给儿童
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第8题
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。()
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第9题
用分式让餐台分菜时,餐厅服务员应站在宾客的右侧。()
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第10题
采用分让式餐台分菜时,餐厅服务员应站在宾客的右侧。()
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第11题
俄式宴会服务需要技术熟练、经验丰富的餐厅服务员。()
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