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第1题
广式点心是由岭南民间小食、面食点心、西式糕饵和蛋糕三类点心构成。()
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第2题
广式点心由三类点心岭南民间小食、()西式糕饵和蛋糕所构成。
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第4题
以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()
A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果
B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺
D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
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第5题
下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心?()
A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥
B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕
C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼
D.驴打滚、灌汤包、太阳饼
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第6题
广式点心由品种丰富、款式多样、季节性强、原料种多、口味清淡、偏甜的特点。()
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第8题
我国点心、小吃分为京式、广式、沪式三大流派。()
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第9题
点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。()
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第11题
广式点心特别善于利用瓜果,蔬菜类,豆类,杂粮类及鱼虾为坯馅料。()
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