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第1题
茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物，花青素和酚酸类组成。
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第2题
茶叶中多酚类物质由30种以上的酚性物质组成，其主要物质是（)，占茶多酚总量的60%～80%。
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第3题
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组。
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第4题
茶叶中的多酚类物质由()几类组成。
茶叶中的多酚类物质由（)几类组成。
A.花青素和花白素类
B.黄酮类和黄酮醇类
C.酚酸和羧酸类
D.黄烷醇类(儿茶素类)
第5题
以下哪个不是茶叶中对人体有益的物质。（）
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第6题
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（)
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第7题
茶叶中的多酚类物后主要是由（）、黄酮美化合物、花青索和酚酿组成。
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第8题
茶叶所含的重要滋味物质主要有（)。
A.儿茶素
B.咖啡碱
C.茶氨酸
D.可溶性糖
E.维生素
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第9题
茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
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第10题
下列哪组物质属于现行的《污水综合排放标准》中规定的第一类污染物？（）
A.Cu.Zn
B.Cd、Cr
C.氟化物、甲苯
D.氨氮、硫化物
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第11题
茶叶中特征性的化学成份是（)
A.咖啡碱、儿茶素、茶氨酸
B.蛋白质、儿茶素、维生素
C.茶氨酸、咖啡碱、有机酸
D.茶色素、氨基酸、咖啡碱
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