更多“茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组。”相关的问题
第1题
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（)
点击查看答案
第2题
茶叶中多酚类物质由30种以上的酚性物质组成，通称茶多酚，在茶叶中的含量为（)。
A.5%～10%
B.10%～20%
C.20%～30%
D.30%～40%
点击查看答案
第3题
茶叶中多酚类物质由30种以上的酚性物质组成，其主要物质是（)，占茶多酚总量的60%～80%。
点击查看答案
第5题
茶叶中含量最高的三类有机物是（)
A.糖类、多酚类和脂类
B.蛋白质、糖类和多酚类
C.多酚类、生物碱和氨基酸
D.蛋白质、多酚类和芳香物质
点击查看答案
第6题
茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。（)
点击查看答案
第7题
茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香就是在加工过程中糖类的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。
点击查看答案
第8题
构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（）。A.多酚类物质B.嘌呤碱C.色素D.芳香物质
构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（）。
A.多酚类物质
B.嘌呤碱
C.色素
D.芳香物质
点击查看答案
第9题
（)主要是看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的非茶类物质的多少。
点击查看答案
第10题
饮茶具有防辐射的作用，因为茶叶中含有（)以及脂多糖可清除因辐射产生的大量自由基，降低自由基引起的过氧化物毒害。
A.多酚类物质
B.维生素C
C.维生素E
D.蛋白质
E.纤维素
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
