以下不属优质蛋白质的是()。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

A.蛋内存在的水分

B.蛋内的酶

C.蛋内的蛋白质

D.蛋的品种

关于蛋类营养价值的描述，错误的是()。

A．蛋类含蛋白质约12．8％

B．蛋类含糖较多

C．蛋白含有人体所需的各种氨基酸

D．蛋黄含有较高胆固醇

E．蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

关于蛋类营养成分组成说法错误的是（）。

A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高

B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高

C.蛋中铁含量高但利用率低

D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

A.奶类、蔬菜

B.肉类、谷物

C.肉类、蔬菜

D.奶类、蛋类

A.肉类

B.谷类

C.豆类

D.蔬菜类

E.蛋类

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（）往往不能满足人类需要。

A.维生素

B.矿物质

C.必须氨基酸

D.脂肪

A.动物内脏

B.蛋类

C.肉类

D.禽类

A.瘦肉

B.蛋

C.豆腐

D.米饭