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[主观题]

猪肚的初步加工需使用盐醋搓洗法、里外翻洗法和清水漂洗法。（）

此题为判断题(对，错)。

答案

暂无答案

发布时间：2024-04-19

更多“猪肚的初步加工需使用盐醋搓洗法、里外翻洗法和清水漂洗法。（）”相关的问题

第1题

猪舌头的初步加工方法是（）

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.冷水漂洗法

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第2题

常用家畜内脏、四肢及头尾的初步加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、（）、（）和灌水冲洗法。

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第3题

猪大肠可用，里外翻洗，热水烫泡，盐醋搓洗法，主要用于盐醋搓洗。（）

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第4题

猪肺的加工采用的方法是（)。

A.灌水冲洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.里外翻洗法

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第5题

下列不属于内脏及四肢的加工方法的是（)。

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.热水漂洗法

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第6题

（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。

A.猪肠

B.猪肚

C.牛肚

D.猪舌

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第7题

猪肚的加工步骤正确的是（）

A．盐、醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净

B．热水烫洗→里外翻洗→盐、醋搓洗→冲洗干净

C．冲洗干净→盐、醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗C里外翻洗→盐、醋搓洗→里外翻洗→冲洗干净

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第8题

家畜类原料常用的清洗加工方法有：清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和（）

A.削皮清洗法

B.里外翻洗法

C.去瓤掏洗法

D.清水漂洗法

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第9题

猪肺初加工洗涤时，应采用的方法是（)。

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.灌水洗涤法

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第10题

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、（)、（)和灌水冲洗法。

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第11题

猪爪初加工洗涤时，应采用的方法是（）

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.灌水洗涤法

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