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[单选题]

家畜类原料常用的清洗加工方法有：清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和（）

A.削皮清洗法

B.里外翻洗法

C.去瓤掏洗法

D.清水漂洗法

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发布时间：2022-08-21

更多“家畜类原料常用的清洗加工方法有：清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和（）”相关的问题

第1题

家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是

A.牛头

B.猪脑

C.羊肚

D.牛肝

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第2题

家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.清洗

B.浸泡

C.检验

D.整理

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第3题

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。（)

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第4题

家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料为（）。

A.肚子

B.蹄子

C.肌肉

D.尾巴

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第5题

家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是

A.猪肠

B.兔腿

C.牛蹄

D.羊肉

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第6题

家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是

A.牛肝

B.兔头

C.猪肺

D.羊肚

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第7题

家畜类原料的清洗方法主要有里外翻洗法、刮剥洗涤法和煮沸法三种。（）

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第8题

家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是

A.火腿表皮

B.猪肝表面

C.猪肺里侧

D.猪肚内侧

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第9题

家畜类原料的清洗主要包括肌肉和

A.头部

B.四肢

C.尾巴

D.内脏

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第10题

家畜类原料的清洗主要包括的是肌肉和（）。

A.头部

B.四肢

C.尾巴

D.内脏

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第11题

家畜类原料的清洗主要包括肌肉、（）和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。

A.内脏

B.猪蹄

C.猪尾

D.外脊

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