家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.火腿表皮

B.猪肝表面

C.猪肺里侧

D.猪肚内侧

A.牛头

B.猪脑

C.羊肚

D.牛肝

A.牛肝

B.兔头

C.猪肺

D.羊肚

A.猪肠

B.兔腿

C.牛蹄

D.羊肉

A.灌水冲洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.里外翻洗法

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.热水漂洗法

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、（)、（)和灌水冲洗法。