更多“（）650胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分”相关的问题
第1题
充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于血红蛋白的数量。（)
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第2题
从清理加到分割加工都离不开刀工，如对鸭的宰杀、但对猪胴体的分割等不是通过刀工来实现的（）
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第4题
所有人员不得带入猪、牛、羊活体或相关食品到办公区， 食堂所用猪肉来源必须是本场自留猪宰杀，禁止购进引入非本场来源外猪肉。饲料车、运猪车等与猪场直接接触的车辆，禁止携带任何（）、（）、（）、（）、（）、等偶蹄动物肉制品上车。（全选）
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第5题
胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（)
A.板油和肝脏
B.肾脏和肝脏
C.板油和肾脏
D.心脏和肾脏
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第7题
下列不属于颈动脉颅面分支放血法优点的是（)。
A.操作简单
B.放血充分
C.能够保持胴体较好的完整性
D.减轻家禽的痛苦
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第8题
下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（)。
A.去内脏 →煺毛
B.放血→去内脏
C.放血→煺毛
D.煺毛→洗涤
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第9题
宰杀禽类原料的加工步骤是，放血、褪毛、去内脏、洗涤（）
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第10题
整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨、翻转鸡皮。
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第11题
禽类宰杀时，放血的方法有（)、动脉放血法和口腔放血法。
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