豆腐乳大豆原料应该怎样选择？

大豆色拉油应该具备怎样的性质？

清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮？

怎样对大豆油脂进行脱色处理？

大豆色拉油生产中怎样进行脱臭处理？

生，作为大学生又有点不心甘。请问，我们应该怎样选择？

利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是

A．葡萄糖

B．果糖

C．乳糖

D．半乳糖

E．低聚糖

天培生产时为何要对大豆去皮？应该采用什么方法？

豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少？

货合约上建仓，成交价格为4100元／吨。此时大豆现货价格为4050元／吨。两个月后大豆现货价格4550元／吨，该厂以此价格购入大豆，同时以4620元／吨的价格购入大豆，同时以4 620元／吨的价格将期货合约对冲平仓。通过套期保值操作，该厂购买大豆的实际成本是（）元／吨。

（不计手续费等费用）

A.4070

B.4030

C.4100

D.4120