在奶油胶冻完全降至40℃时，才可加入鲜奶油（）

A.100

B.80

C.60

D.40

A.30~35℃

B.35~40℃

C.25~30℃

D.20~25℃

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

关于儿童酮症酸中毒的治疗，正确的是

A．先纠正脱水，用0．45％的盐水快速输入

B．当血糖降至350mmol／L以下时，输人液体中加入5％葡萄糖

C．只有在重度酸中毒pH＜7．1时，才使用碳酸氢钠

D．补液早期若测血钾浓度不低可不补钾

E．亦可用乳酸钠纠正酸中毒

A.奶油

B.蛋黄

C.结力片

D.蛋白

A.进行冷冻保藏法

B.添加水杨酸等化学防腐法

C.加热杀菌法

D.添加溶菌酶法

A.先启动机械边搅拌，在慢慢加入湿性材料

B.完全称好水后加入面粉才启动机械

C.称好所有物料，先加入干料再加入湿料，才启动机械