严格落实食品进货索证抽验制度，加强餐料、食品采购、运输、储藏、加工和销售管理，严格进货及出入库登记签收制度，各项证件齐全完整，有效使用。（)

食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，建立健全()，采取有效管理措施，保证食品安全。

A.索票索证制度

B.进货查验制度

C.人员健康管理制度

D.食品安全管理制度

A.定点

B.定量

C.索证

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

A.不落实提前24小时报备

B.不配合集中监管、不进入监管专仓检测消毒

C.不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存放、不亮码销售，以及不执行省、市冷链食品疫情防控措施的其他行为

D.以上都是

A.严格岗位制约，实行双人复核制度;

B.股金业务的撤销与抹账要实行严格的授权管理;

C.交还社员的股金证应专门指定一人办理交接;

D.在营业场所张贴明显提示，加强公众风险防范教育。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并保存相关凭证。

A.对

B.错

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()

A.对

B.错

A.名称、规格、数量

B.生产批号

C.供货者名称及联系方式

D.进货日期

A.企业自律、管理有效、监督严格、支撑有力、法治保障

B.企业自律、管理有效、监督严格、支撑有力

C.企业自律、管理自查、监督有效、支撑有力

D.企业自律、管理合理、监督严肃、支撑有力、运行有序