题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
在老年人合理膳食中,以下哪个说法是错误的：()
A.提倡谷物精加工
B.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
E.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利
答案
ABCD
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题目内容
（请给出正确答案）
A.提倡谷物精加工
B.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
E.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利
答案
ABCD
更多“在老年人合理膳食中,以下哪个说法是错误的：（) A.提倡谷物精加工 B.疏菜水果富含维生素,矿”相关的问题
第1题
A.老年人对糖代谢的调节能力较弱，因此老年人要少食糖或含糖高的食品
B.老年人的肝肾功能降低，为了减少肝肾负担，应尽量减少蛋白质的摄入
C.老年人群的膳食中应有一定量膳食纤维，因此要重视多食用麦片、燕麦等食品
D.老年人缺钙可能会导致骨质疏松，所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品
第2题
A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等，老年人可以不限制摄入量
D.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜
第5题
A.食物能量与人体生理需要及体力活动量相平衡
B.各营养素供应与人体需要相平衡
C.植物性蛋白与动物性蛋白的比例合理
D.在脂肪酸中，多摄入不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸
第6题
4.以下哪项不属于赵先生等老年人的患病特点()。
A.患病率高
B.不能全面正确提供病史
C.疾病的并存性
D.发病缓慢，临床症状不典型
E.疾病容易被发现
5.在饮食指导过程中，下列叙述错误的是()。
A.高热量、高蛋白、高维生素饮食
B.多食蔬菜、水果
C.定时定量、少量多餐
D.合理烹调
E.有高血压家族史的人，每天限盐最多不超过5g
6.关于此类慢性老年人病用药安全中，错误的说法是()。
A.药物应有明确的标志
B.用温水服药后，再多饮几口水
C.定期检查服药的情况
D.服药时避免取半卧位
E.家属协助监督准确合理用药
7.养老机构护士关于预防老年人跌倒的措施中，错误的是()。
A.夜间增加室内照明
B.尽量穿舒适的拖鞋
C.生活环境的布局尽量合理
D.地面应防湿防滑
E.变换体位时动作不宜过快
第8题
A.控制总能量，达到和维持合理体重
B.平衡膳食，合理安排各种营养素比例
C.清淡饮食，减少钠盐摄入
D.进餐规律，定时、定量
E.单纯控制主食摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少血糖达标的就越快
第9题
A.老年人心境障碍的现患率高于中年人和年轻人
B.老年人重性抑郁障碍或抑郁症的现患率高于中年人和年轻人
C.老年人心境恶劣障碍的现患率高于中年人和年轻人
D.年轻人焦虑障碍的现患率高于中年人和老年人
第11题
A.碳水化合物供给能量应占总热能的55%～65%
B. 蛋白质的摄入原则应该是优质少量
C. 应注意尽量减少膳食中不饱和脂肪酸的摄入
D. 一般来说，60岁以后热能的提供应较年轻时减少20%
E. 尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上
