首页 > 外语类考试> 公共英语

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

遇到多钟原料焯水时，色泽浅、异味少的原料先焯水，色泽深、异味大的原料后焯水。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-06-16

更多“遇到多钟原料焯水时，色泽浅、异味少的原料先焯水，色泽深、异味大的原料后焯水。()”相关的问题

第1题

为了保持口感脆嫩和色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水（）

点击查看答案

第2题

不同性质原料可以同时一起焯水（）

点击查看答案

第3题

不同性质原料要分别焯水（）

点击查看答案

第4题

适合于冷水锅焯水的原料是

A.猪肺

B.鸡肉

C.西芹

D.青菜

点击查看答案

第5题

采用热焯水的原料有（)。

A.黑木耳、小排、清水笋

B.黑木耳、小排、蛤蜊

C.肉皮、羊肉、菜心

点击查看答案

第6题

焯水，就是把原料放入水锅中加热至半熟或刚熟的状态（）

点击查看答案

第7题

冷水锅焯水的操作要领:锅中的水量要多，一定要浸没原料。（)

点击查看答案

第8题

焯水，就是把原料放入水锅中加热至酥烂（）

点击查看答案

第9题

焯水的作用是，能除去动物性原料血污和腥臊味，还能缩短烹调时间（）

点击查看答案

第10题

串烧菜肴要求刀口均匀一致，原料烧制前要（)。

A.介十字花刀

B.焯水去腥味

C.煮熟

D.腌渍入味

点击查看答案

第11题

对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（）此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

英语四级考试多少及格江西2024年上半年英语四六级官网准考证打印 24年上半年山西英语四六级考试时间 2024年3月江苏计算机二级成绩查询时间 24年3月福建计算机二级考试成绩查询时间大学英语四级多少分合格内蒙古2024上半年英语六级准考证打印时间及入口 24年上半年北京英语四六级考试时间分配四川省计算机二级成绩查询时间 2024年5月天津市计算机二级准考证打印官网入口：中国教育考试网

下载APP

关注公众号

TOP