下列矿物质中，属于我国人群容易缺乏的矿物质元素的种类（）。

A.身体瘦小抵抗力差的人群

B.对某种传染病缺乏免疫力而容易感染的人群

C.与传播病人有接触的人群

D.正在患传染病的人

A.钙

B.铁

C.铜

D.硒

E.磷

A.锌摄入不足容易导致锌缺乏症

B.慢性腹泻、肠吸收不良综合征容易导致锌缺乏症

C.估计全世界有50%以上的人群存在锌缺乏的高危因素

D.钙剂、铁剂的摄入会引起锌吸收的下降导致锌缺乏症

下列有关医学常识表述不正确的是：

A.霉变甘蔗中的致毒物质主要是真菌

B.缺乏维生素C容易导致小儿佝偻病

C.缺铁性贫血是我国常见的营养缺乏病

D.合理控制能量摄人是糖尿病营养治疗的首要原则

A.钴

B.铜

C.铁

D.以上皆是

大豆中蛋白质的含量为()。

A．25％～30％

B．30％～35％

C．35％～40％

D．40％～45％

E．45％～50％

A.铁、铜、镁

B.钙、铁、锌

C.铜、碘、镁

D.钙、碘、锌

A.角闪石

B.黑云母

C.辉石

D.石英