江苏菜是由淮阳、苏锡两个地方风味融合而成的。（）

A.南京

B.镇江

C.常州

D.金陵

其中瓜雕 （melon carving）尤其著名。烹饪技术包括炖、 烤、焙、煨 （simmering）等。江苏菜的特色是淡、鲜、甜、雅。江苏菜系以其精选的原料，精细的准备，不辣不温的口感而出名。因为江苏气候变化很大，江苏菜系在一年之中也有变化。味道强而不重，淡而不温。

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

A.苏锡菜

B.浙江龙泉

C.淮扬菜

D.湖南醴陵

E.沿江菜

A.淮扬菜

B.苏锡菜

C.杭帮菜

D.徐海菜

E.金陵菜

A.桂北风味菜

B.滨海风味菜

C.桂东南风味菜

D.桂西少数民族风味菜