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[单选题]

整鱼去骨时，应选用（)左右新鲜的鱼。

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

答案

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发布时间：2022-07-26

更多“整鱼去骨时，应选用()左右新鲜的鱼。”相关的问题

第1题

整鱼去骨主要有腮内去骨和背后去骨法两种方法。（)

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第2题

整鱼去骨主要有鳃内去骨法和背后去骨法两种方法。（)

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第3题

用于制馅的鱼，其品种应选用肉嫩、质厚和

A.皮厚

B.骨软

C.刺少

D.无鳞

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第4题

夹持细小零件或进行小零件的装配及拆卸时，应选用（)。

A.钢丝钳

B.锂鱼钳

C.尖嘴钳

D.卡簧钳

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第5题

某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（)。

A.阴凉贮存库

B.冷藏库

C.冷冻库

D.干货库

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第6题

组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)

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第7题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。

A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

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第8题

青皮红肉鱼中有较高含量的（)，当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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第9题

情景：你是李明，你明天要外出度假，希望你的朋友Mike能够照看你的宠物猫，可是你去找他时，他不在

情景：

你是李明，你明天要外出度假，希望你的朋友Mike能够照看你的宠物猫，可是你去找他时，他不在家。任务：

请用英语给Mike留一张50词左右的便条，告诉他：

·每天用鱼和牛奶喂猫3次；

·每隔一天给猫洗一次温水澡；

·外出时一定要关好门窗，以防猫丢失。

便条写在答题卡2上该题的序号后。请用下面格式。

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第10题

制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损失营养素。洗过的鱼青蓉要压去水分。（)

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第11题

在市场上卖的新鲜的鱼，它的嘴是（)

在市场上卖的新鲜的鱼，它的嘴是()

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