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[判断题]

制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损失营养素。洗过的鱼青蓉要压去水分。（)

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发布时间：2022-06-01

更多“制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损失营养素。洗过的鱼青蓉要压去水分。（)”相关的问题

第1题

3月18日，为保护长江水生生物资源，多部门启动为期一个月的打击长江口水域非法捕捞联合执法行动。禁止捕捞的种类不包括()。

A.长江刀鱼

B.凤尾鱼

C.青衣鱼

D.中华绒螯蟹

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第2题

2019年3月18日，为保护长江水生生物资源，多部门启动为期一个月的打击长江口水域非法捕捞联合执法行动。禁止捕捞的种类不包括()

A.长江刀鱼

B.凤尾鱼

C.青衣鱼

D.中华绒螯蟹

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第3题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。

A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

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第4题

鲜或冷绿青鳕鱼

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第5题

乌龙茶初制工艺流程基本为()。

A.鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥

B.鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥

C.鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥

D.鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥

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第6题

鲜或冷军曹鱼

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第7题

鲜或冷鳀鱼（鳀属)

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第8题

鲜或冷的南极犬牙鱼（南极犬牙鱼

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第9题

鲜或冷南极犬牙鱼（南极犬牙鱼属

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第10题

鲜或冷对称竹荚鱼、新西兰竹荚鱼

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第11题

其他鲜或冷鲑科鱼

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