下列属于单不饱和脂肪酸的是（)。

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是()。

A．亚油酸

B．油酸

C．花生四烯酸

D．α-亚麻酸

E．二十碳五烯酸(EPA)

属于单不饱和脂肪酸的是()。

A.亚油酸

B.Γ-亚麻酸

C.油酸

D.EPA

E.DHA

以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是()。

A．棕榈酸(C16:0)

B．油酸(C18:1)

C．α-亚麻酸(C18:3)

D．γ-亚麻酸(C18:3)

E．花生四烯酸(C20:4)

A.油酸

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.硬脂酸

A.亚油酸(C18：2)

B.亚麻酸(C18：3)

C.油酸(C18：1)

D.软脂酸(C16：0)

A.多不饱和脂肪酸

B.n一3系脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

E.n一6系脂肪酸

A.棕榈酸

B.油酸

C.EPA

D.软脂酸

E.硬脂酸

A.所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用

B.单不饱和脂肪酸对血清胆固醇无调节作用

C.多不饱和脂肪酸能够降低血液胆固醇含量，因此摄入越多越好

D.反式脂肪酸可增加动脉粥样硬化和冠心病的危险性

E.磷脂能够升高血浆胆固醇浓度，故可增加动脉粥样硬化的风险

下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。

A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

B.动植物中脂肪酸的种类很少

C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

A.牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主

B.鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主

C.猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油

D.禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

E.羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当