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[判断题]

我国蜜饯按加工区域可分为京式、广式、苏式、闽式四种。()

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发布时间：2023-03-03

更多“我国蜜饯按加工区域可分为京式、广式、苏式、闽式四种。()”相关的问题

第1题

一般来说，面点可分为（）三大流派。

A.沪式

B.广式

C.苏式

D.京式

E.津式

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第2题

加工粉粉团是（）常用的一种。

A.京式

B.川式

C.苏式

D.广式

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第3题

目前，人们把点心分为南味和北味四大风味，具体分为（）三种流派。

A.广式、苏式和川式

B.广式、京式和苏式

C.广式、鲁式和苏式

D.广式、川式和京式

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第4题

点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。（）

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第5题

中式面点一般分为京式、苏式和广式三大流派。（）

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第6题

中式糕点按地理位置可以分为（)三大帮派。

A.广式

B.京式

C.苏式

D.川式

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第7题

面点在中国的历史比较悠久，主要包括（)。

A.川式

B.京式

C.广式

D.苏式

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第8题

龙抄手、担担面的风味流派是（）。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第9题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第10题

下列哪种风味面点馅心多采用水打馅制法？（）

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第11题

馅心注重咸鲜口味，肉馅多用水打馅，它是（)面点制作的一大特色。

A.京式

B.广式

C.苏式

D.川式

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